6月10日，位于重慶市涪陵區(qū)馬武鎮(zhèn)的重慶彭婆婆食品科技有限公司迎來(lái)涪陵區(qū)委副書(shū)記、區(qū)政府區(qū)長(zhǎng)董奕鋒，區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)石澤林一行，對(duì)非遺手工榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況展開(kāi)調(diào)研。

在民建會(huì)員、涪陵區(qū)應(yīng)急管理局曙光救援隊(duì)理事成員、重慶渝貴樂(lè)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司董事長(zhǎng)、重慶彭婆婆食品科技有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理彭榮貴的引領(lǐng)下，調(diào)研組一行參觀了廠區(qū)、車間及生產(chǎn)設(shè)備，詳細(xì)了解了榨菜產(chǎn)品的原材料與成品，并觀摩了手工榨菜的制作流程。

作為“涪陵手工榨菜”技藝傳承人，彭榮貴介紹了企業(yè)現(xiàn)狀與品牌發(fā)展歷程。

“彭婆婆風(fēng)脫水醬香榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝”已被評(píng)為“涪陵區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，其“傳統(tǒng)手工制作風(fēng)脫水醬香榨菜”成為涪陵榨菜代表名片。2023年，彭榮貴創(chuàng)辦重慶彭婆婆食品科技有限公司，融合傳統(tǒng)手工與現(xiàn)代工藝，構(gòu)建研發(fā)、生產(chǎn)、銷售一體化產(chǎn)業(yè)模式。

目前，彭婆婆榨菜不僅暢銷國(guó)內(nèi)，還通過(guò)微店、淘寶、抖音等平臺(tái)遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、馬來(lái)西亞等國(guó)家和地區(qū)。此外，彭榮貴熱衷公益，積極參與救援救災(zāi)并捐款捐物。

調(diào)研中，區(qū)政府區(qū)長(zhǎng)董奕鋒對(duì)企業(yè)發(fā)展模式表示認(rèn)可，鼓勵(lì)其持續(xù)創(chuàng)新，在傳承非遺技藝的同時(shí)帶動(dòng)農(nóng)戶增收。彭榮貴匯報(bào)了未來(lái)發(fā)展規(guī)劃，涵蓋品質(zhì)保障、國(guó)際市場(chǎng)拓展、產(chǎn)品創(chuàng)新、文旅融合、產(chǎn)業(yè)協(xié)同；并與西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院、長(zhǎng)江師范學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生物工程學(xué)院、重慶市渝東南農(nóng)科院深度合作；同時(shí)參加了涪陵區(qū)供銷合作社組織開(kāi)展手工榨菜（鮮食榨菜）和古法榨菜（風(fēng)脫水）全國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定；提出打造非遺榨菜研學(xué)基地、網(wǎng)紅直播打卡基地及胭脂蘿卜生產(chǎn)種植基地時(shí)，面臨的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、政府項(xiàng)目支持和企業(yè)融資等需求。

6月11日，在長(zhǎng)涪匯“文化和自然遺產(chǎn)日”宣傳展示活動(dòng)中，彭婆婆風(fēng)脫水醬香榨菜吸引眾多市民品嘗。工作人員現(xiàn)場(chǎng)介紹特色工藝，展示產(chǎn)品獨(dú)特風(fēng)味與品質(zhì)，進(jìn)一步提升品牌知名度與影響力。

當(dāng)天，涪陵區(qū)文化和旅游發(fā)展委員會(huì)還為重慶渝貴樂(lè)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司（彭婆婆風(fēng)脫水醬香榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝）頒發(fā)了“涪陵區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地”牌匾。

此次調(diào)研與擺展活動(dòng)，彰顯了政府對(duì)非遺手工榨菜產(chǎn)業(yè)的重視，為彭婆婆榨菜注入發(fā)展新活力。未來(lái)，企業(yè)有望在政府支持下實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，讓非遺技藝傳播更遠(yuǎn)。（陳孝波 文/圖）