本網(wǎng)廣西南寧專訊 （特約記者：藍天/文 實習(xí)生：甘曉玲 林業(yè)瑛/圖）  在上世紀八九十年代，曾經(jīng)有一句風(fēng)靡廣西乃至越南的廣告語“行萬里路，喝萬力啤”，憶當年，許多老南寧喝的第一口啤酒，就非那清爽的萬力啤酒莫屬……而今，這款經(jīng)典品牌雖然離我們遠去，但日前，與其名字接近的產(chǎn)品卻再次重出江湖，只不過，它再也不是啤酒，而是“醬”心手作的新萬力系列食品。

 

2023年11月28日，新萬力食品有限公司在廣西首府南寧市橫空出世，研發(fā)團隊根據(jù)八桂大地吃貨偏好，以廣西非遺醬料為加持點，迅速推出六款特色產(chǎn)品占領(lǐng)市場，備受食品行業(yè)的關(guān)注。開業(yè)啟動儀式當天，首先由廣西新萬力食品有限公司董事長蘇冰致開業(yè)慶典感言；

接著，是來自革命老區(qū)百色市隆林縣的合作方代表講話，該產(chǎn)品的原材料，與鄉(xiāng)村振興板塊相結(jié)合煥發(fā)出全新的“味蕾革命”； 

在介紹產(chǎn)品特點時，由新萬力食品原創(chuàng)研發(fā)人盧杰文發(fā)言。他介紹說，新萬力食品前身始于1959年，歷經(jīng)三代祖?zhèn)髅胤?，從傳統(tǒng)手工小作坊的辣椒醬、蒜蓉醬、香辣醬，到現(xiàn)在經(jīng)過第三代傳人，方才開創(chuàng)出系列“新桂系”產(chǎn)品。

 

在剪彩環(huán)節(jié)，由6位嘉賓登上主席臺，為當天開業(yè)慶典剪彩，同時在現(xiàn)場LED大屏幕上，為新萬力食品明天會更好，為廣西的醬料品牌傲視群雄，各自按下珍貴的手印。全場一起喊出倒計時：5、4、3、2、1 ——主持人激動宣布，廣西新萬力食品有限公司新工廠，正式開業(yè)啟動，并以絢麗的面目迎客品鑒。

 

 

 

剎那間，現(xiàn)場頓時歡呼聲雷動，舞獅舞龍隊醒獅點睛采青，金龍送福接福，送財接財環(huán)節(jié)一應(yīng)俱全，并全場繞圈賀喜。進入合作簽約環(huán)節(jié)，共有多家公司與廣西新萬力食品有限公司進行戰(zhàn)略合作簽約，最后，所有項目均成功簽約，流程儀式圓滿完成。

當晚，主辦方還舉行了精彩的文藝晚會，著名特型演員、郭富城模仿秀胡賓、網(wǎng)絡(luò)紅人紅火哥、羅非魚、阿寶哥，以及夕陽紅歌舞團等演員和藝人，陸續(xù)走上舞臺，為廣西新萬力食品有限公司表演喜慶的節(jié)目和熱烈的祝福。歌舞喧天，喜氣洋洋，歡樂的演出，給現(xiàn)場的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓和觀眾朋友，帶來一場美輪美奐的藝術(shù)視覺盛宴。

 

據(jù)了解，新萬力食品在研發(fā)過程當中，考慮到廣西是我國唯一臨海的少數(shù)民族自治區(qū)，根據(jù)這個特點，研發(fā)團隊首先推出的是三款海味醬料系列——濃鮮至極的“蠔鮑參油” 、“鮮上加鮮”的“海味牛肉香辣醬”，以及工藝獨特、配方獨創(chuàng)的“海味蔥油醬”；此外，俗話說眾口難調(diào)，為適應(yīng)不同消費人群的習(xí)慣，新萬力還進行了產(chǎn)品改造，把另外三款“爆香鹿肉醬”、“蒜香油辣子”、“香脆油辣百事”進行提升，這些產(chǎn)品無任何色素添加、拒絕凍貨，堅守食材新鮮、低鈉低糖，剛剛問世即極受歡迎。

 

上述系列產(chǎn)品，在試推期間，就分別獲得過2020年10月和2021年12月，共兩屆廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會主辦的“廣西民族地方特色美食大賽特金獎”等12項獎項。這其中，鹿肉香辣醬獲得特金獎，海味牛肉香辣醬、詠春筍香辣醬、蒜香油辣子獲得金獎。可以說，這款系列綠色健康的醬料產(chǎn)品，滿足消費者味蕾苛刻條件的同時，還實現(xiàn)了對小時候味道的喚醒，以及對傳統(tǒng)舌尖上非遺的尊重。

 

業(yè)內(nèi)人士認為，我國醬類調(diào)味品種類繁多，產(chǎn)品地域分布廣泛，不同地區(qū)的醬類調(diào)味品風(fēng)味有所不同，主要有東北的熟豆醬；華北的黃豆醬、甜面醬、芝麻醬；華南的廣式叉燒醬、海鮮醬、沙茶醬；西南的貴州油辣椒、風(fēng)味豆豉醬、豆瓣醬；華中的湖南剁椒醬、河南香菇醬等。不同種類的醬類調(diào)味品口味差異較大，根據(jù)各地的飲食習(xí)慣在不同地區(qū)流行。新萬力食品推出的系列產(chǎn)品，從某種意義上說，填補了廣西醬料的空白。

 

在接受媒體采訪時，新萬力食品負責(zé)人透露：近年來，隨著居民生活水平的提高，飲食習(xí)慣的變化以及食品口味的融合，消費者對調(diào)味醬的消費習(xí)慣也在改變。一些符合大眾口味的醬類產(chǎn)品表現(xiàn)出較好的市場需求，部分調(diào)味醬企業(yè)不再局限于在某個地區(qū)的生產(chǎn)和銷售，而是著手開發(fā)出適應(yīng)不同地區(qū)口味的產(chǎn)品?？梢灶A(yù)判，在不久的將來，物質(zhì)生活的豐富以及消費者對美食的追求，會導(dǎo)致消費者對通用型產(chǎn)品的認可度逐漸降低，進而衍生出調(diào)味醬類型的多元化發(fā)展，以便消費者選用不同類型的調(diào)味醬佐餐。

 

該負責(zé)人還表示，隨著人們對健康問題越來越重視，為迎合市場的健康化發(fā)展趨勢，具有健康概念的調(diào)味醬產(chǎn)品也將不斷被開發(fā)出來。隨著調(diào)味醬行業(yè)的多元化和健康化發(fā)展，餐飲業(yè)和家庭消費雙雙發(fā)力，調(diào)味醬行業(yè)將迎來越來越大的市場發(fā)展空間。“在運營規(guī)劃中，新萬力醬料將穩(wěn)步前行，沖出國門，走向世界，國人素有民以食為天的說法，隨著渠道的開拓，在全國范圍甚至海外市場銷售，將是新萬力公司未來的藍圖和愿景”，這位負責(zé)人如是說。